Rør friskpresset appelsinsaft sammen balsamico, honning, revet ingefær, salt, peber og chili. Hak nødder ogmandler meget groft og rist dem let gyldne på en tør pande
Den kan også serveres med flødestuvet kartofler eller en lækker og sund rødkålssalat, hvor du kan genbruge nogle af de frugter/tørrede frugter, som du bruger til at fylde din and med
Hasselnødder, mandler eller lignende. Tilsæt de fileterede appelsiner. Salt/peberLæg det snittede kål i et rent viskestykker og kram/ælt det til kålen bliver blødgjort